Receita de Berinjela ao forno com mussarela

Ingredientes

• 6 berinjelas médias
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 cebolas bem picadas
• 4 dentes de alho socados
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada
• 500g de patinho moído
• Pimenta síria a gosto
• Sal a gosto
• 3 tomates maduros sem pele e bem picados
• 50g de mussarela em fatias

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Afervente as berinjelas em água por 3 minutos.
• Corte as pontas e abra-as ao meio no sentido do comprimento e retire parte do miolo.
• Em outra panela, refogue na manteiga as cebolas, o alho e a salsinha.
• Junte na panela a carne moída, a pimenta e o sal, e cozinhe por 20 minutos.
• Recheie as berinjelas com a carne, acrescente os tomates e cubra-as com as fatias de mussarela.
• Leve ao forno preaquecido, a 180C, por 5 minutos, ou até o queijo derreter.
• Sirva em seguida.