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Berinjela ao forno diet


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Por Maria Lucya

Ingredientes

  • 1 berinjela média fatiada
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 tomate grande fatiado
  • Orégano a gosto
  • 1 colher (café) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 200g de mussarela light ralada ou fatiada

Modo de preparo

  • Em um refratário, arrume em camadas e cebola, tomate, berinjela e mussarela.
  • Misture o vinagre com o sal e o orégano.
  • Fure com o garfo e regue com a mistura de vinagre.
  • Cubra com papel alumínio e leve para assar por cerca de 30 minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 5 porções

Calorias: 90 por porção

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