Receita de Ceviche vegano

Ceviche vegano
Foto: Pousada do Sandi

Ingredientes

  • 3 cogumelos paris cortados em quartos (50g-70g)
  • 3 tomates cerejas cortados ao meio
  • 10g de cebola roxa bem fininha
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) de limão
  • 3 colheres (sopa) de leite de castanha com capim limão
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino

Leite de capim limão

  • 50g de castanha de caju deixada de molho
  • 500ml de água
  • 30g capim limão

Tabela de conversão de medidas

Modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes e deixe descansar 5 minutos antes de servir.

Leite de capim limão

  • Bata no liquidificador até ficar bem cremoso e coe.
  • Misture no ceviche e sirva em seguida.

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