Ingredientes
- 100 gramas de arroz arbóreo
- 50 gramas de cogumelo Shimeji
- 50 gramas de palmito pupunha fresco
- 100 gramas de berinjela
- 100 gramas de espinafre
- 50 gramas de brócolis
- 50 gramas de cenoura
- 100 gramas de batata doce
- 20 gramas de nozes e pistache
- 100 gramas de queijo vegano
- 70 gramas tomate seco
- 50 gramas de abobrinha
- Folhas manjericão
- Azeite extra virgem
- 5ml de leite de coco
- 1 dente de alho
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o arroz
- Pique os legumes em cubinhos, cozinhando-os com água
- Em uma panela, adicione os legumes cozidos, os temperos e sal a gosto
- Refogue-os bem até secar toda a água
- Adicione o azeite extra virgem
- Misture o arroz com os legumes refogados, acrescente mais um pouco de azeite e sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção
