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Como fazer tagliatelle de pupunha com espuma de alho-poró
Lamine a pupunha e corte em formato de tagliatelle. Branqueie e reserve. Asse a pupunha com tomilho, azeite e alho. Asse o pimentão e um talo de alho-poró. Bata o pimentão com alho, amêndoa e azeite. Refogue o alho-poró restante e cozinhe em leite NotMilk. Bata e coloque no sifão.
Ingredientes
- 1 pupunha
- 3 alhos-porós
- 1 cenoura
- 1 pimentão vermelho
- 30g de amêndoas
- 30g de azeite
- 1 dente de alho
- 500ml de leite vegetal NotMilk
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lamine a pupunha e corte em formato de tagliatelle.
- Branqueie e reserve.
- Asse a pupunha com tomilho, azeite e alho.
- Asse o pimentão e um talo de alho-poró.
- Bata o pimentão com alho, amêndoa e azeite.
- Refogue o alho-poró restante e cozinhe em leite NotMilk.
- Bata e coloque no sifão.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 30 minutos