A Marina Bufarah de Souza, sommelière da Wine, maior clube de assinatura de vinhos do mundo e líder no ranking de importação do Brasil, traz uma sugestão especial: que tal preparar um delicioso brownie de chocolate com vinho tinto? Confira a seguir um passo a passo e surpreenda os seus convidados!
Como fazer brownie de chocolate com vinho tinto
Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga. Adicione o chocolate picado e mexa até que o chocolate derreta. Numa batedeira, adicione o açúcar mascavo. Despeje lentamente a mistura de chocolate com açúcar mascavo e manteiga e bata em velocidade média. Adicione os ovos, um de cada vez. Bata por 30 segundos, até que a cor da massa clareie um pouco. Abaixe a velocidade da batedeira e adicione o cacau em pó, a farinha, o sal, o extrato de baunilha e o vinho. Bata por mais 30 segundos e desligue. Despeje a massa preparada na assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos. Deixe esfriar e corte em retângulos na hora de servir.
Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de manteiga sem sal
- 114 g de chocolate meio amargo picado
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
- 2 ovos em temperatura ambiente
- 3/4 xícara (chá) de cacau em pó
- 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1/4 xícara de vinho tinto Cardilla Nero d’Avola D.O.C. Sicilia 2021
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180° C e forre uma assadeira 8×8 com papel manteiga ou óleo.
- Em uma panela pequena, em fogo baixo, derreta a manteiga.
- Depois de derretida, adicione o chocolate picado e mexa constantemente até que o chocolate derreta por completo.
- Numa batedeira, adicione o açúcar mascavo.
- A seguir, despeje lentamente a mistura de chocolate com açúcar mascavo e manteiga e bata em velocidade média.
- Mantenha a batedeira ligada e adicione os ovos, um de cada vez.
- Bata por 30 segundos, até que a cor da massa clareie um pouco.
- Abaixe a velocidade da batedeira e adicione o cacau em pó, a farinha, o sal, o extrato de baunilha e o vinho.
- Bata por mais 30 segundos e desligue.
- Despeje a massa preparada na assadeira e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que ao inserir uma faca no centro do brownie saia praticamente limpa.
- Deixe esfriar e corte em retângulos na hora de servir.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 70 minutos