Receita low carb que une praticidade, elegância gastronômica e baixo teor de carboidratos em que o ingrediente principal são as massas Konjac recriando versão leve do clássico Cacio e Pepe.
Ingredientes
- 1 pacote de massa Bucatini Konjac
- ½ xícara (chá) de caldo de legumes
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
- 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- ⅓ de xícara (chá) de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Coloque a pimenta-do-reino na frigideira para liberar os aromas.
- Adicione o caldo de legumes e o creme de leite fresco.
- Misture bem e acrescente o parmesão, mexendo até engrossar levemente.
- Escorra, lave o Bucatini Konjac em água corrente e adicione ao molho.
- Finalize com a manteiga gelada e misture até ficar cremoso.
- Sirva com mais parmesão e pimenta-do-reino moída na hora.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos