O búzio ao molho de queijos gratinados (muito conhecido como Conchiglione) é uma massa sofisticada, reconfortante e perfeita para almoços de domingo ou jantares especiais. O formato da massa em “concha” funciona como uma pequena tigela que retém o molho e o recheio, garantindo uma explosão de cremosidade a cada garfada.
Ingredientes
- 1 pacote de macarrão Búzio Fortaleza
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 litro de leite integral
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 copo americano de água
- 1 copo americano de farinha de trigo Finna tipo I (sem fermento) peneirada
- 150g de catupiry
- 150g de queijo gorgonzola
- 150g de queijo muçarela
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Queijo parmesão a gosto
- Salsa picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Faça o macarrão seguindo as instruções da embalagem.
- Reserve.
- Em uma panela, coloque a manteiga, o leite e o creme de leite; quando levantar fervura, desligue.
- Misture em uma travessa a farinha e a água, com a ajuda de um mexedor, para dissolver completamente.
- Adicione essa mistura à panela e leve-a ao fogo novamente; quando engrossar, acrescente o catupiry e os queijos, tempere com noz-moscada, sal e azeite.
- Em um refratário, coloque uma camada do molho e os búzios; finalize com mais uma camada de molho, queijo parmesão ralado e salsa picada.
- Leve ao forno até gratinar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
