Colorido, nutritivo e cheio de sabor, o toast de beterraba é uma opção versátil e saudável para comer no lanche ou fazer a vez dos petiscos na happy hour. A receita foi desenvolvida pelo time de nutricionistas da Herbalife e combina a cremosidade da pasta de beterraba com o avocado e o Protein Powder, suplemento de proteína em pó. O resultado é um snack rico em proteínas e fibras, perfeito para quem busca uma refeição prática e deliciosa.
Ingredientes
- 1 beterraba média
- 3 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 2 ramos de tomilho fresco
- 250 g de grão de bico cozido
- 2 colheres (sopa) de tahine
- 30 ml de suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de Protein Powder (alimento com proteína isolada de soja)
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 avocado
- 4 fatias de pão multigrãos
- Brotos de beterraba para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a beterraba em cubos pequenos e disponha-os em uma assadeira junto com os dentes de alho e os ramos de tomilho.
- Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que a beterraba esteja bem macia.
- Após assar, transfira a beterraba e os dentes de alho para um processador de alimentos.
- Adicione o grão-de-bico cozido, o tahine, o suco de limão e o Protein Powder.
- Bata até obter uma pasta lisa e homogênea.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário, e reserve.
- Corte o avocado em cubos pequenos.
- Em seguida, espalhe uma camada generosa da pasta de beterraba sobre cada fatia de pão multigrãos.
- Distribua os cubos de avocado por cima e finalize com os brotos de beterraba.
- Se desejar, tempere com mais uma pitada de sal e pimenta-do-reino, e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções (aproximadamente 150 g cada)
Informações nutricionais por porção:
Calorias: 323 Kcal
Carboidratos: 27,8g
Proteínas: 13,63g
Fibras: 9,7g