Ingredientes
- 500g de massa para lasanha
- 300g de mussarela
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho
- 1kg de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadinhas
- 1/2 xícara (chá) do caldo do cozimento da carne
- 1 xícara (chá) de tomate picado
Molho
- 1kg de jerimum
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1 dente de alho bem amassado
- 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de cream cheese
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe massa al dente, após cozido, passe um pouco de manteiga para que não grude.
- Reserve.
Recheio
- Numa panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
- Acrescente a carne seca, o sal, pimenta, azeitona, tomate e o caldo.
- Cozinhe por 5 minutos com a panela tampada.
- Reserve
Molho
- Descasque e corte o jerimum em cubos.
- Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, acrescente o jerimum e refogue por 5 minutos.
- Junte o caldo de legumes e cozinhe até o jerimum ficar macio.
- Tempere com sal e a pimenta.
- Bata no liquidificador o jerimum com o cream cheese.
- Reserve.
Montagem
- No fundo do refratário alterne camadas de molho, massa, carne seca e mussarela.
- Polvilhe com salsa ou coentro, cebolinha verde.
- Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200ºC por aproximadamente 25 minutos.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
