O macarrão com camarão e limão-siciliano é um prato refinado, fresco e muito prático de preparar. O segredo do sucesso dessa receita está em não cozinhar demais os camarões para mantê-los suculentos, e em utilizar o creme de leite fresco para garantir que a acidez do limão não talhe o molho.
Ingredientes
- 300 gramas de macarrão cozido
- 200 gramas de camarão
- 700ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 limão siciliano (suco e raspas)
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho picadinho
- 100ml da água do cozimento do macarrão
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de cheiro verde picado (decoração)
- 1 colher (café) de sal
- ½ colher (café) de pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Comece temperando os camarões com o suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e sele os camarões.
- Retire-os e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione a manteiga, a cebola e o alho.
- Refogue até a cebola murchar.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo continuamente até obter um molho homogêneo.
- Finalize com as raspas de limão e um pouco da água do cozimento do macarrão.
- Acrescente os camarões reservados e misture bem.
- Despeje o molho sobre o macarrão cozido e finalize com mais raspas de limão e cheiro-verde a gosto.
- Sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 1 porção
