Receita de Massa brisée

Ingredientes

  • 250g de farinha de trigo
  • 125g de manteiga amolecida
  • 5g de sal
  • 1 ovo
  • 2 colheres (sopa) de água gelada

Modo de preparo

  • Coloque a manteiga amolecida numa vasilha, junte o sal, o ovo e a água e misture por alguns instantes.
  • Adicione a farinha já peneirada e sove o suficiente para obter uma massa homogênea.
  • Se ela resultar muito pegajosa e grudando nas mãos, salpique-a com a farinha e sove delicadamente com a parte da mão mais próxima do pulso (nunca com as pontas dos dedos).
  • Enrole a massa com filme plástico e deixe repousar na geladeira por pelo menos 1 hora antes de usar.

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