Ingredientes
Pesto
- 3 xícaras (chá) de brócolis Grano
- 1 dente de alho picado
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de água
- 1⁄2 xícara (chá) de nozes
- 1⁄2 xícara (chá) de parmesão ralado
- 1 colher (chá) de sal
- 1⁄2 colher (chá) de pimenta do reino moída
Macarrão
- 4 xícaras (chá) de penne cozido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Como descongelar
- Em uma panela com água fervente, coloque o espinafre e cozinhe por cerca de 3 minutos.
- Escorra com uma escumadeira e reserve.
Pesto
- Em um liquidificador bata o brócolis com o alho, o azeite, a água, as nozes e o parmesão até obter uma textura cremosa.
- Tempere com o sal e a pimenta e bata mais um pouco.
- Escorra o penne, passe para uma travessa e misture com o pesto.
Dica: Sem glúten: substitua o macarrão normal por uma opção sem glúten, por exemplo a base de milho.
Sem lactose: substitua o queijo ralado por tofu ou castanha do pará.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
