Receita de Sardinha à moda de Alina

Ingredientes

  • 12 sardinhas frescas, pesando 800g no total
  • Algumas colheradas de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • 1 dente de alho grande
  • 6 colheres (sopa) de queijo ralado
  • Óleo de oliva
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva de vinagre
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Limpe com cuidado as sardinhas, depois abra-as do lado do ventre e retire os intestinos, a espinha dorsal e a cabeça; lave bem e deixe escorrer.
  • Lave a salsa e pique-a junto com o alho.
  • Unte com um pouco de óleo o fundo de um recipiente redondo, de bordas não muito altas, apropriado para microondas, e em seguida polvilhe uma colher de sopa de farinha de rosca no fundo.
  • Acomode metade das sardinhas no recipíente, uma ao lado da outra, com os rabos voltados para o centro.
  • Ponha sal, pimenta, polvilhe com duas colheres de sopa de farinha de rosca, mais a metade do queijo e da salsa picada.
  • Regue com um pouco de óleo de oliva.
  • Faça depois uma segunda camada de sardinhas, coloque sal e pimenta, regue com um pouco de óleo de oliva e polvilhe o restante do queijo misturado com a salsa e três colheres de sopa de farinha de rosca.
  • Regue com um pouco de óleo de oliva, coloque as alcaparras em cima das sardinhas e leve o recipiente ao forno por 5 minutos na potência máxima.
  • Depois, deixe o cozimento continuar por mais 10 minutos na metade da potência (50%).
  • Se seu forno tiver técnicas combinadas de cozimento, acenda o grill nos últimos 3 minutos.
  • Ao final, deixe descansar por 3 minutos no forno desligado e sirva em seguida.

Rendimento:Para 4 pessoas.

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