Receita de Creme de aipo

Ingredientes

  • 200 ml de natas para culinária
  • 500 g de bolbo de aipo
  • 1 cebola grande
  • 1 1/2 litro de caldo de galinha
  • 2 gemas de ovos
  • 2 colheres (sopa) cheias de farinha de arroz
  • Sal quanto baste

Modo de preparo

  • Lave bem o aipo e corte a parte branca em juliana.
  • Descasque e corte a cebola às rodelas.
  • Leve o caldo ao fogo com o aipo e cebola.
  • Deixe cozinhar durante 30 minutos.
  • Passe na peneira.
  • Dissolva a farinha de arroz num pouco de caldo e adicione ao restante.
  • Deixe cozinhar e, momentos antes de servir, junte as gemas batidas com as natas para culinária.
  • Sirva em seguida.

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