Ingredientes
- 2 cebolas pequenas
- 1 cenoura
- 200g de abóbora branca
- 200g de alho (parte branca)
- 1 batata pequena
- Azeite
- 1,2 litro de caldo de legumes
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pinte o fundo de uma panela com azeite.
- Parta os legumes em pedaços pequenos e leve a refogar no azeite.
- Acrescente o caldo de legumes (ou água em igual quantidade e um cubo de caldo de legume industrial) e deixe cozinhar até os legumes estarem cozidos.
- Se utilizar caldo de legumes caseiro é natural que tenha que acrescentar algum sal.
- Se utilizar caldo de compra dispense o sal por completo.
- Reduza tudo a puré e passe pelo passador chinês para retirar todas as fibras do alho francês e da abóbora que a varinha não tenha conseguido desfazer.
- Sirva quente.
