Esta é uma sobremesa leve, sofisticada e perfeita para o verão. O mascarpone traz uma cremosidade densa que equilibra perfeitamente a acidez do limão e o frescor dos morangos.
Como fazer creme de mascarpone com limão e morango
Lave e seque o limão. Raspe sua casca e reserve. Bata o mascarpone em uma tigela com o açúcar, leite e as raspas de limão, deixando 1 colher (chá) de reserva, para a decoração. Para a calda de morangos, lave os morangos e seque-os. Corte-os em pedaços. Adicione o mel com o vinagre balsâmico e a baunilha.
Ingredientes
- 500 g de mascarpone Soresina
- 200 g de morangos
- 1 limão
- 3 colheres (sopa) de leite
- 50 g de açúcar
- 2 colheres (café) de vinagre balsâmico
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (café) de essência de baunilha
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave e seque o limão.
- Raspe sua casca e reserve.
- Bata o mascarpone em uma tigela com o açúcar, leite e as raspas de limão, deixando 1 colher (chá) de reserva, para a decoração.
- Para a calda de morangos, lave os morangos e seque-os.
- Corte-os em pedaços.
- Adicione o mel com o vinagre balsâmico e a baunilha.
Montagem
- Em 3 a 4 copos ou taças individuais, comece com a calda de morangos e depois coloque o creme de mascarpone, preencha o recipiente alternando as camadas e finalize com a calda.
- Regue com um pouco de mel e polvilhe as raspas de limão reservadas.
- Leve à geladeira até a hora de servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos