A Chef Natália Santos ensina receita cremosa e reconfortante. O creme de abóbora é uma opção saudável, aveludada e perfeita para dias mais amenos. A melhor escolha para esta receita é a abóbora cabotiá (ou japonesa), pois ela garante uma textura naturalmente cremosa sem a necessidade de excesso de amido, além de ter um sabor levemente adocicado que contrasta muito bem com temperos salgados.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola pequena picada
- 400 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de Maizena®
- 2 colheres (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) salsinha picada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela média, aqueça a margarina e frite a cebola por 2 minutos ou até dourar.
- Junte a abóbora e refogue rapidamente.
- Cubra com a água e cozinhe por 15 minutos, ou até ficar macia e começar a secar o líquido.
- Transfira para o liquidificador e bata por 2 minutos, ou até obter um creme homogêneo.
- Volte à panela, acrescente a Maizena® já dissolvido no leite e mexa até engrossar.
- Adicione o sal e e deixe levantar fervura.
- Retire do fogo, polvilhe salsinha e sirva a seguir.
Tempo de preparo: 35 minutos
Rendimento: 6 porções