O homus tradicional é uma pasta árabe super cremosa feita à base de grão-de-bico, tahine (pasta de gergelim), limão e alho. É perfeito para servir com pão sírio, torradas ou palitos de legumes.
Ingredientes
- 500g de grão de bico cozido
- Água do cozimento do grão de bico
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim)
- Suco de 1 limão grande
- 2 dentes de alho médios
- 5 colheres (sopa) de azeite Andorinha extravirgem
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador coloque o grão de bico e vá adicionando a água aos poucos e batendo até obter uma pasta homogênea.
- Adicione os outros ingredientes batendo um de cada vez.
- Sirva com pão sírio ou torradas.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções