Para quem está procurando uma receita para preparar em um momento especial ou em um jantar de fim de semana, o linguine Barilla com salmão, aspargos e tomates é uma ótima sugestão. A combinação reúne frescor, acidez e um toque de intensidade, presente no vinho branco e na pimenta branca, que equilibram os sabores do preparo.
Ingredientes
- 500 g de macarrão linguine Barilla grano duro
- 150 g de salmão grelhado sem pele
- 8 aspargos
- 80 g de tomate cereja cortado em quatro
- 60 g de cebolinha ou alho-poró
- 40 ml de vinho branco seco
- 20 ml de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta branca a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a cebolinha em rodelas finas e refogue em uma frigideira com um fio de azeite.
- Acrescente os tomates cereja e em seguida adicione o vinho branco.
- Quando o vinho já estiver quase todo evaporado, acrescente o salmão em pedaços e os aspargos escaldados cortados em tiras.
- Cozinhe a massa em abundante água fervente e salgada.
- Escorra a massa um minuto antes do tempo indicado e junte à frigideira com o molho.
- Cozinhe pelo minuto faltante, mexendo sempre.
- Finalize com sal, pimenta branca e um fio de azeite extra virgem.
- Sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos