Ingredientes
- 200 ml de água gelada
- 1 dente de alho roxo amassado
- 100g de gema pasteurizada
- 2 limões
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 2 garrafas de óleo de girassol
- 45g de páprica picante
- 10g de sal refinado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Na batedeira, adicione a gema, suco do limão, mostarda Dijon, sal e o alho espremido e bata em velocidade média.
- À parte, dilua a páprica na água gelada.
- Adicione o óleo de girassol em fios, aos poucos, na batedeira dando consistência a maionese, sempre mesclando com a água gelada com páprica em fios até o final.
- Conserve sobre refrigeração. (validade-2 dias)
