Receita de Molho de jabuticaba diferente

Ingredientes

  • 500g de jabuticaba
  • 80g de açúcar
  • 1/2 litro de água
  • 1 colher (café) de alecrim
  • 1 colher (café) de tomilho
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 100g de manteiga

Modo de preparo

  • Lave as jabuticabas e retire os caroços.
  • Amasse bem com um socador.
  • Em uma panela, misture água, jabuticaba, ervas, pimenta e vinagre.
  • Deixe ferver até reduzir ao meio.
  • Coe, volte ao fogo baixo e vá colocando a manteiga em pequenas porções.
  • Deixe esfriar e sirva.
  • Sirva com patês, saladas, peixes defumados, carnes defumadas.

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