Receita de Torta de jabuticaba

Foto: Shutterstock

Ingredientes

Recheio

Massa:

  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
  • 1 colher (sopa) de água

Modo de preparo

  • Prepare uma receita de geléia de jabuticaba e reserve.
  • Misture a farinha com o açúcar sobre uma superfície.
  • Faça uma depressão no centro e acrescente as gemas, a manteiga, a casca de laranja e a água.
  • Misture com um garfo, fazendo movimentos circulares de dentro para fora.
  • Amasse ligeiramente com as mãos até obter uma massa homogênea.
  • Abra a metade da massa sobre o fundo de uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro.
  • Corte com uma faca o excesso de massa da borda e coloque a lateral da forma.
  • Com a massa restante faça rolinhos e distribua em toda a volta, próxima da borda.
  • Aperte bem com a ponta dos dedos até forrar toda a lateral (deve sobrar um pouco de massa).
  • Fure o fundo da massa com um garfo.
  • Leve ao forno quente (200º), pré aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno, deixe esfriar, desenforme e coloque sobre um prato.
  • Recheie com a geléia de jabuticaba.

Dica

  • Abra a sobra da massa em uma superfície polvilhada com farinha, recorte com um cortador de biscoitos e asse.
  • Use para decorar a torta.

Rendimento:16 porções

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