Receita de Molho de limão e coalhada

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de ervas frescas (salsinha e endro) picadas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de raspas de casca de limão
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de coalhada seca
  • 1 colher (chá) de sal
  • Para decorar: limão

Modo de preparo

  • Disponha em uma panela as ervas, o azeite de oliva e as raspas de casca de limão.
  • Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto.
  • Retire do fogo.
  • Ao amornar, junte aos poucos e sem parar de bater (com um batedor manual), o suco de limão, a coalhada e o sal.
  • Ao servir, decore com limão.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

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