Ingredientes
- 200 g de azeitonas verdes sem caroço
- 1 latinha de filé de anchova em azeite
- 2 colheres (sopa) de alcaparras
- 1/4 de copo de azeite
- Pimenta-do-reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Se as azeitonas forem muito salgadas, coloque-as um pouco de molho em água fria.
- Escorra a alcaparra e também coloque um pouco em água fria para retirar o excesso de sal.
- Bata todos os ingredientes num processador, inclusive um pouco de pimenta-do-reino moída na hora.
- A mistura deve ficar cremosa, sem excesso de azeite (que não deve aparecer, apenas dando liga à mistura).
