Receita de Homus de azeitona verde

Foto: Azeite Gallo
Foto: Azeite Gallo

Ingredientes

  • 560g de grão de bico
  • 125g de azeitona verde fatiada
  • 3g de pimenta rosa
  • 10ml vinagre balsâmico branco

Modo de preparo

  • Cozinhe o grão de bico em uma panela de pressão.
  • Já cozidos, escorra o grão reservando o líquido em um recipiente a parte.
  • Coloque os grãos cozidos em um liquidificador e bata, vá adicionando aos poucos o líquido do cozimento até obter uma consistência cremosa. Após, tempere a mistura com vinagre balsâmico branco e pimenta rosa, adicione as azeitonas fatiada e triture mais um pouco.
  • Ao servir decore seu homus com um pouco mais de azeitonas e sirva juntamente com torradas, sticks ou pão sírio.

Dica: Enquanto estiver acrescentando os ingredientes vá provando o hummus para ter certeza que o sabor está de acordo com o seu paladar.
O homus fica excelente também como recheio em uma lasanha de legumes.

Rendimento: 6 porções

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email