Ingredientes
- 4 xícaras (chá) de leite desnatado
- 3 xícaras (chá) de água
- 1 kg de aipo cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal, derretida
- ½ colher (chá) de sal
- Pimenta do reino moída na hora a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ponha para ferver o leite, a água e o aipo em uma panela, fogo médio.
- Cozinhe até que o aipo fique bem macio, cerca de 30 minutos.
- Reserve 1 xícara do líquido do cozimento, depois escorra o restante.
- Bata no processador o aipo cozido, a manteiga, o sal e a pimenta, até ficar homogêneo.
- Regue com o líquido do cozimento reservado para chegar na consistência desejada.
- Ao servir, moa um pouco de pimenta por cima e sirva.
