Receita de Mousse de abacate com requeijão

Ingredientes

  • 350 g de requeijão
  • 1 abacate grande maduro mas firme cortado em pedacinhos
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sobremesa) de tomilho fresco picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta moída a gosto
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 15 g de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água fria
  • 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada
  • Molho de piripiri quanto baste

Modo de preparo

  • Passe o requeijão no passe-vite.
  • Adicione o abacate picadinho, a salsa, a cebolinha, o tomilho e tempere de sal, pimenta e piripiri.
  • Ponha a gelatina de molho na água fria cerca de 5 minutos, depois leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
  • Deixe esfriar um pouco.
  • Adicione à maionese mexa bem, e junte à mistura do requeijão envolvendo bem.
  • Coloque o preparado numa forma redonda de buraco no meio untada com óleo.
  • Ponha na geladeira de um dia para o outro.
  • Forre um prato com folhas de alface, desenforme a mousse.
  • Decore à volta com alface cortada em juliana e tomate cereja.
  • Sirva como acompanhamento ou como entrada.

Dica

  • O passe vite é um passador com esmagador-prensa giratório acionado por manivela.

Rendimento: 6 pessoas

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