Ingredientes
- 4 pés de alface
- 4 xícaras (chá) de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
- Sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara (chá) de óleo
- 4 gemas
- 4 claras
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave bem as folhas de alface e cozinhe no vapor.
- Retire e escorra a água.
- Passe no liquidificador ou por uma peneira.
- Reserve.
- Misture o purê de batatas, o sal, a pimenta e o óleo.
- Acrescente o purê de alface e as gemas, uma a uma, batendo bem depois de cada adição.
- Adicione cuidadosamente as claras batidas em neve e coloque em uma forma refratária untada, de capacidade 1 1/2 litro.
- Asse em forno moderado (150º) por 15 minutos ou até que esteja crescido e dourado.
Rendimento:4 porções
