Receita de Mousse de tangerina com calda

Ingredientes

  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pacote de pó para suco de tangerina (45g)
  • 2 latas de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 3 colheres (sopa) de água
  • Cobertura para sorvete sabor chocolate a gosto

Calda

  • 1 envelope de pó para suco sabor tangerina (45g)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de maisena

Modo de preparo

  • Na batedeira, bata as gemas, o açúcar, o pó do suco de tangerina, o creme de leite, a gelatina hidratada na água e dissolvida em banho-maria, batendo a cada adição.
  • Retire da batedeira e misture delicadamente as claras batidas em neve.
  • Coloque em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro, molhada e leve à geladeira por 4 horas.
  • Para a calda, em uma panela, leve todos os ingredientes ao fogo médio, mexendo até engrossar.
  • Sirva acompanhado da calda de tangerina e da cobertura para sorvete sabor chocolate.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 4 horas de geladeira)

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