Ingredientes
- 2 gemas
- 2 ou 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 xícara (café) de conhaque
- Noz-moscada ralada na hora
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata numa tigelinha (ou xícara de consomê) as gemas e o açúcar, até esbranquiçar.
- Esquente numa panelinha o conhaque, sem deixar ferver.
- Vá juntando o conhaque quente aos poucos e mexendo a gemada, para não cozinhar a mistura da gema.
- Polvilhe com noz-moscada e sirva bem quente.
Dica: Querendo uma gemada menos forte, junte um pouquinho de água ao conhaque, antes de levar ao fogo.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 20 minutos