Ingredientes
- ¼ de maço de espinafre
- 2 ovos caipiras
- Sal a gosto
- ¼ de cebola picada
- 1 colher (chá) de azeite de oliva
- ¼ de cenoura em cubos
- Salsa picada a gosto
- ¼ de xícara (chá) de champignon fresco fatiado em lâminas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Refogue o espinafre por 5 minutos com um pouco de água.
- Escorra bem e bata no liquidificador com os ovos e o sal.
- Espalhe a mistura em uma frigideira antiaderente e doure dos dois lados.
- Enrole a omelete e reserve.
- Refogue a cebola rapidamente no azeite, junte a cenoura, a salsa, o champignon e o sal.
- Sirva com a omelete.
