Ingredientes
- 8 ovos
- 6 a 8 colheres (sopa) de água ou leite
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta
- 1 pouco de noz-moscada ralada
- 40g de manteiga ou margarina
- Cheiro verde picado a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Dê uma batidinha em cada ovo e quebre segurando com as duas mãos.
- Quebre primeiro em uma xícara ou vasilha pequena.
- Assim você verá se o ovo está bom, pois se um deles estiver podre, estragará os outros ovos na vasilha grande.
- Quando todos os ovos estiverem colocados na vasilha grande, acrescente o leite ou a água, o sal e a pimenta.
- Rale um pouco de noz-moscada diretamente sobre eles.
- Aqueça a frigideira sem a gordura.
- Enquanto isso, bata os ovos com batedeira elétrica ou manual.
- Coloque a manteiga ou margarina na frigideira quente e deixe derreter sobre fogo alto.
- Junte em seguida os ovos batidos.
- Adicione o cheiro verde.
- Abaixe um pouco o fogo.
- Deixe os ovos ficarem firmes, lentamente, soltando-os do fundo com auxílio de uma escumadeira.
- No momento em que os ovos estiverem cozidos (sem partes cruas) e bem macios, é só servir.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
