A bruschetta de mortadela Sadia com molho de mostarda e pesto é uma combinação refinada e prática que une a cremosidade do pesto, a acidez adocicada do molho de mostarda e o sabor marcante da mortadela em um pão rústico crocante.
Ingredientes
Molho de mostarda
- 1 colher (sopa) de mostarda Dijon
- 1 colher (sopa) de mel
- 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
- ½ xícara (chá) de azeite
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino em grãos moída na hora a gosto
Molho pesto
- 1 ramo de manjericão
- 2 dentes de alho descascados
- 1 xícara (chá) de nozes
- 1 xícara (chá) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Montagem
- 2 fatias de pão rústico
- 4 fatias de mortadela Sadia
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um pote de vidro com tampa, coloque a mostarda Dijon, o mel, o vinagre de vinho tinto e o azeite.
- Tampe e agite bem até formar um molho homogêneo.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e agite novamente.
- Reserve.
- Lave e seque bem as folhas de manjericão.
- Em um processador, coloque o manjericão e triture.
- Acrescente o alho, as nozes e metade do azeite.
- Bata até incorporar.
- Adicione o restante do azeite e bata até formar uma pasta.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma fatia de pão rústico, espalhe duas colheres (sopa) do molho de mostarda.
- Distribua as fatias de mortadela Sadia, acrescente o molho pesto e finalize com a outra fatia de pão.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 30 minutos
