A combinação de torta de maracujá com shoyu pode parecer inusitada, mas o toque salgado e o umami do molho de soja ajudam a quebrar a doçura do leite condensado e realçam a acidez tropical do maracujá. O resultado é uma sobremesa equilibrada e surpreendente.
Ingredientes
Massa
- 1 pacote de biscoito maisena
- 150g de manteiga gelada
- 1 colher (chá) de shoyu
Recheio
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- Molho tarê para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um processador de alimentos triture o biscoito até formar uma farofa fina.
- Em uma tigela misture a farofa de biscoito com a manteiga e o shoyu até formar uma massa.
- Forre o fundo e a lateral de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito e leve para a geladeira enquanto prepara o recheio.
- Em um liquidificador adicione o leite condensado, o creme de leite e o shoyu.
- Bata por alguns segundos e adicione o suco de maracujá, bata até atingir consistência de mousse.
- Despeje a mousse de maracujá sobre a base de biscoitos e finalize com um fio de molho tarê.
- Leve para gelar por 1 hora.
- Sirva a seguir.
Dica: Se desejar adicione uma pitada de canela na massa. Você pode fazer essa receita substituindo o maracujá por limão.
Rendimento: 6 a 8 porções
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 2 horas de geladeira)
