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Receita de Natural gelado


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Por Livia Amaral

Ingredientes

  • 2 fatias de pão integral nove grãos com quinoa e soja
  • 2 colheres (sopa) de cream cheese
  • 3 fatias de peito de peru
  • 1 cenoura pequena ralada
  • 1 fatia redonda de queijo branco
  • ½ beterraba pequena ralada

Mix de folhas

  • 2 folhas de alface-lisa picadas
  • 2 folhas de alface-roxa picadas
  • 2 folhas de alface-frisée picadas
  • 4 folhas de rúcula (sem os cabos) picadas
  • Azeite e sal a gosto
  • Salsinha picada para decorar

Modo de preparo

  • Coloque as fatias de pão na geladeira, cobertas com um pano bem limpo e úmido até gelarem.
  • Deixe o cream cheese em temperatura ambiente para que fique mais cremoso.

Montagem

  • Retire o pão da geladeira, borrife água em uma das fatias e passe uma colher de cream cheese nela.
  • Em cima, arrume as fatias de peito de peru, a cenoura ralada, o queijo branco, a beterraba ralada, o mix de folhas temperado com um fio de azeite e sal.
  • Passe o cream cheese restante na fatia de pão reservada e feche o sanduíche.
  • Corte em diagonal e arrume em um prato gelado.
  • Sirva decorado com salsinha picada.
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