Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 12 ovos
- Sumo de 1 limão grande
- 40 g de fermento de padeiro (biológico)
- 150 ml de azeite
- 250 g de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o azeite e deixe amornar.
- Peneire a farinha com o sal para uma tigela.
- Junte os ovos, o sumo de limão, o fermento esfarelado e o azeite morno.
- Misture tudo e amasse bem, passando as mãos de vez em quando por farinha.
- Estando a massa bem trabalhada, adicione o açúcar e volte a amassar.
- Depois, polvilha-se a massa com um pouco de farinha.
- Tampe com um pano, embrulhe num cobertor e deixe levedar 20 horas, pelo o menos.
- Molde a massa em bolas (estas porções dão para 3 ou 4 broas) que, já dispostas em tabuleiros, deixe repousar 1 hora.
- Leve em forno quente (220ºC) cerca de 1 hora.
Dica
- Coma com queijo ou fiambre.
