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Receita de Sanduíche de omelete do Mais Você


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 15 ovos
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 5 colheres (sopa) de água ou leite
  • 1/4 de pimentão vermelho cortado em cubinhos
  • 100 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos e frita no azeite
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de maionese para pincelar
  • 200 g de queijo prato fatiado
  • 200 g de salaminho fatiado
  • 5 folhas de alface inteiras
  • 200 g de presunto fatiado

Modo de preparo

  • Separe 5 tigelas e em cada uma coloque os ovos inteiros e a colher (sopa) de água (ou leite).
  • Na primeira tigela junte o pimentão vermelho cortado em cubinhos e bata ligeiramente.
  • Reserve.
  • Na segunda tigela junte 100 g de calabresa cortada em cubinhos (frita no azeite) e bata ligeiramente.
  • Reserve.
  • Na terceira tigela junte a salsinha picada e bata ligeiramente.
  • Reserve.
  • Na quarta tigela junte 100 g de azeitonas verdes sem caroço picadas e bata ligeiramente.
  • Reserve.
  • E na quinta tigela junte 100 g de queijo parmesão ralado e bata ligeiramente.
  • Reserve.
  • Numa frigideira grande (30 cm de diâmetro), untada com azeite e quente faça as omeletes separadas, sempre dourando apenas um lado por 5 a 10 minutos.
  • Retire cada omelete e reserve-as separando por um saco plástico.
  • Pegue o fundo de uma fôrma com 22 cm de diâmetro X 7 cm de altura (de fundo removível) e coloque sobre uma omelete, centralizando bem.
  • Corte o que sobra na lateral da omelete.
  • Repita este procedimento com as outras omeletes.
  • Na fôrma de fundo removível comece a montagem da seguinte forma: no fundo da fôrma coloque uma omelete, besunte-a com maionese e distribua 200 g de queijo prato fatiado.
  • Sobre este queijo coloque outra omelete, besunte-a com maionese e disponha 200 g de salaminho fatiado.
  • Coloque outra omelete, besunte-a com maionese e distribua 5 folhas de alface inteiras.
  • Outra omelete, besunte com maionese e 200 g de presunto fatiado.
  • Finalize a montagem com a omelete de queijo parmesão, virado com a parte dourada para cima.
  • Leve para a geladeira por 2 horas e sirva acompanhada de salada verde.
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