Ingredientes
- 20 fatias de berinjelas
- 10 fatias de salame
- 10 fatias de muzzarella
- 1 colher (chá) de orégano
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha, ovo batido e farinha de rosca para passar os sanduíches
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte as berinjelas em fatias deixando-as presas uma à outra, de duas em duas, como um pão de sanduíche.
- Mergulhe em água temperada com sal e coloque um peso sobre as fatias, para perderem o amargo, deixando assim por 30 minutos.
- Retire, esprema e enxugue as fatias.
- Recheie cada duas com uma fatia de salame, outra de queijo, salpicando com o orégano, sal e pimenta.
- Passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca.
- Frite em óleo bem quente.