Receita de Açorda enrolada

Ingredientes

  • 3 pãezinhos franceses
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 linguiça calabresa sem pele e moída
  • Sal e pimenta

Modo de preparo

  • Corte o pão em pedaços e cubra com água fria.
  • Quando estiver bem ensopado, esprema e reserve.
  • Frite o alho com o azeite e a linguiça até ficar tudo bem dourado.
  • Junte o pão, o sal e a pimenta e mantenha o fogo baixo, mexendo sempre, com colher de pau.
  • Quando estiver bem enxuto, vá dando o formato de um rolo e vá virando até se formar uma crosta bem seca, por fora.
  • Sirva com sardinhas fritas, ou com bolos de bacalhau e uma salada de tomate com bastante cebola.

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