Ingredientes
- 2 berinjelas
- 1 colher (sopa) de tahine
- Sal a gosto
- 1/2 limão espremido
- 1 dente de alho esmagado
- Azeite extra virgem a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 12 torradas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque as berinjelas direto na chapa do fogão para pegar sabor de defumado.
- Vire para que ela queime por todos os lados.
- A casca se romperá e ele ficará mole.
- Retire as cascas, lavando-as em água corrente e puxando a pele.
- Abra as berinjelas e pique muito bem com a faca.
- Coloque em uma tigela, adicione o tahine e um pouco de sal.
- Misture bem.
- Junte o limão espremido e o azeite e misture novamente.
- Enfeite com o cheiro-verde.
- Sirva com as torradas.
Rendimento: 12 porções
