A torradinha de cogumelo salteado (ou bruschetta de cogumelos) é uma entrada prática, cheia de sabor umami e com contraste perfeito entre o pão crocante e os cogumelos dourados com base cremosa de ricota.
Ingredientes
- 12 fatias de baguete
- 300 g de cogumelos frescos fatiados
- 120 g de ricota cremosa
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 colher (chá) de tomilho fresco
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Toste a baguete em forno a 190 °C por 6 a 8 minutos.
- Aqueça o azeite em frigideira larga e salteie os cogumelos em fogo médio-alto por 5 a 7 minutos, até dourarem e perderem o excesso de líquido.
- Junte o alho e o tomilho e mexa por mais 1 minuto; tempere com sal e pimenta.
- Espalhe ricota nas torradas, cubra com cogumelos e finalize com salsinha.
- Sirva quente.
Dica: Refrigere cogumelos cozidos por até 24 horas e reaqueça bem antes de
montar. Guarde o pão seco separado.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos