O biscoito amanteigado de flor de laranjeira e cardamomo é delicado, quebradiço e extremamente perfumado, ideal para servir acompanhando o café ou o chá ao final da sua refeição.
Ingredientes
- 100 g de manteiga sem sal macia
- 65 g de açúcar refinado
- Raspas de 1 laranja
- 1 gema
- 170 g de farinha de trigo
- 20 g de amido de milho
- 1/2 colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Esfregue as raspas no açúcar com as pontas dos dedos.
- Misture com a manteiga e incorpore a gema.
- Junte a farinha, o amido, o cardamomo e o sal.
- Misture até a massa ficar uniforme.
- Achate, cubra e gele por 25 minutos.
- Abra entre duas folhas de papel-manteiga com 5 mm de espessura.
- Corte flores de 5 cm e transfira para uma assadeira forrada.
- Asse a 170 °C por 12 a 15 minutos, até as pontas dourarem.
- Esfrie sobre uma grade.
Dica: Raspe somente a parte colorida da casca para evitar amargor. Guarde as flores frias em pote fechado.
Rendimento: 24 porções
Tempo de preparo: 30 minutos