Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 1,5kg de bacalhau em postas dessalgado
- 1 litro de leite
- 2 cebolas fatiadas
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 pacotes de massa folhada (600g)
- 1 gema para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque os pimentões em uma assadeira e leve ao forno alto (200C), preaquecido, por 40 minutos, virando na metade do tempo.
- Coloque-os ainda quentes em um saco plástico e feche.
- Deixe amornar, abra o saquinho e retire a pele e as sementes.
- Corte em tiras e reserve.
- Coloque o bacalhau em uma panela, cubra com o leite e leve ao fogo médio por cerca de 30 minutos.
- Escorra, retire a pele e a espinha.
- Em uma tigela, misture a cebola, o pimentão reservado, a azeitona, sal, pimenta e regue com o azeite.
- Abra a massa folhada e corte em quadrados.
- Em cada quadrado de massa, coloque uma posta de bacalhau, um pouco da mistura de pimentão, cebola e azeitonas, cubra com outro quadrado de massa e aperte as bordas com um garfo para fechar.
- Coloque em uma assadeira, pincele com a gema e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por 30 minutos ou até que doure.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 90 minutos