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Receita de Bacalhau de abade


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Por Sofia Matos

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1,3kg de bacalhau ling demolhado
  • Pimenta-do-reino branca
  • 3 cebolas em rodelas
  • Salsinha picada
  • Limão em rodelas
  • Azeite

Modo de preparo

  • Dessalgue o bacalhau, frite em azeite.
  • Frite também as rodelas de batatas e coloque camadas alternadas com o bacalhau em um refratário.
  • Faça o molho com a salsinha, a cebola, a pimenta do reino branca, o vinagre, o azeite que serviu para fritar o bacalhau e a farinha.
  • Coloque o molho por cima do bacalhau e deixe cozinhar.
  • Sirva com as rodelas de limão.
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