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Receita de Bonito com pimentão e aspargos


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 1 bonito pequeno cortado em postas
  • 1 colher (sopa) de sal grosso
  • 1 ramo de tomilho
  • 4 pimentões vermelhos em conserva
  • 12 aspargos médios em conserva
  • 2 litro de água fervente
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Modo de preparo

  • Coloque o peixe em uma panela, adicione o sal grosso, o tomilho e a água fervente.
  • Cozinhe por 5 minutos e retire do fogo.
  • Durante o cozimento, elimine a espuma escura que se formar na superfície.
  • Escorra a água, elimine a pele e as espinhas do peixe e deixe a carne em lascas.
  • Sirva com os pimentões e os aspargos, regue com o azeite de oliva.
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