Receita de Pudim de iogurte light 1

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor incolor
  • ¼ de xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha
  • ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
  • Óleo para untar
  • 250 g de framboesa
  • 3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

  • Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
  • Reserve.
  • Em uma vasilha funda, misture bem o mel com o iogurte e adicione a gelatina dissolvida e a baunilha.
  • Coloque a vasilha dentro de uma bacia com água e gelo.
  • Mexa bem até ficar com uma consistência cremosa.
  • Na batedeira, bata o creme de leite até ficar firme.
  • Junte à mistura da vasilha e mexa delicadamente.
  • Distribua em 8 forminhas individuais untadas com óleo e leve para gelar por 1 hora ou até ficar firme.
  • Leve a framboesa e o açúcar ao fogo médio e deixe até desmanchar.
  • Retire do fogo e, depois de frio, bata no liquidificador e passe por uma peneira.
  • Desenforme os pudins e sirva com a calda fria.

Rendimento: 8 porções

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