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Receita de Pudim de leite condensado na pressão


Avaliação: / Pudim de leite condensado na pressão16 votos PiorMelhor 
Por Hotel Holiday Inn Manaus

Foto: Hotel Holiday Inn Manaus
Foto: Hotel Holiday Inn Manaus
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de água

Calda

  • 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • 1/3 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  • Para a calda, em uma panela, leve ao fogo médio o açúcar e a água até virar um caramelo dourado.
  • Espalhe em uma forma de buraco no meio de 22cm de diâmetro e reserve.
  • No liquidificador, bata o leite condensado, o leite, os ovos, o amido de milho e despeje na forma caramelizada.
  • Em uma panela de pressão que caiba a forma, coloque a água, a forma com o pudim, tampe e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, após iniciada a pressão.
  • Deixe a pressão sair naturalmente e só depois abra a panela.
  • Retire a forma, com cuidado para não se queimar.
  • Leve à geladeira por 2 horas.
  • Desenforme antes de servir.

Rendimento:8 porções

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