Receita de Remoulade de aipo

Ingredientes

  • 250g de aipo, ralado
  • 250g de castanhas-do-pará, picadas
  • 1 maçã verde, em cubos sem casca
  • 1 cabeça de alface frisé, picado grosseiramente
  • 400g de ricota fresca
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 100ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de alcaparras, picadas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

  • Prepare o molho processando a ricota com a mostarda, creme de leite, alcaparras, sal e pimenta.
  • Misture em um bowl o aipo, castanhas, maçã e alface.
  • Junte o molho e misture bem.
  • Reserve algumas castanhas inteiras para decorar.
  • Sirva em seguida.

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