Receita de Salada de abacate diferente

Foto: Mondial
Foto: Mondial

Ingredientes

  • 1 abobrinha
  • 1 cenoura
  • 1 beterraba
  • 1 xícara (chá) de suco de laranja coado
  • ½ colher (sopa) de sementes de mostarda amassadas
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 abacates maduros
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 colher (sopa) de folhas de tomilho fresco

Modo de preparo

  • Reserve de 1 a 2 colheres (sopa) de suco de laranja e acrescente o restante no copo do seu liquidificador Mondial, juntamente com as sementes de mostarda e o alho.
  • Bata ligeiramente e vá despejando o azeite de oliva lentamente, até obter um molho homogêneo.
  • Descasque os abacates e corte-os em fatias finas.
  • Disponha os espaguetes misturados delicadamente em uma saladeira.
  • Coloque o restante do suco de laranja sobre o abacate para evitar que escureça.
  • Lave a abobrinha, a cenoura e a beterraba e passe cada uma delas no seu Spiralizer, utilizando a lâmina spaghetti (corte fino).
  • Misture delicadamente os legumes e coloque-os em uma saladeira.
  • Disponha as fatias de abacate sobre o spaghetti colorido e polvilhe com a ricota esfarelada, usando o molho de laranja para regar a salada.
  • Decore com as folhas de tomilho.

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